Строгих правил и ограничений по употреблению текилы не существует. Вот разве что закусывать текилу не обязательно, можно запивать. Или закусывать, но чем-нибудь цитрусовым, лучше всего лаймом. Дорогую выдержанную текилу любители напитка пьют из маленьких рюмок с массивным донышком. У таких есть ещё специальное название – caballito (это пони по-испански). Пьют текилу медленно, буквально облизывая, как коньяк. При этом текила должна быть ни тёплой и ни холодной. Греть в руке как коньяк не обязательно, важен не аромат, а вкус.
Джин Beefeater – крепкий алкогольный напиток, известный своим сбалансированным вкусом. Собственно, этого и добивался его творец Джеймс Барроу, англичанин, столичный житель. Трудился он лет 200 назад, все его последователи следом за ним теперь утверждают, что достоинство настоящего джина заключается не в изобилии ингредиентов, а в их точно отмеренном количестве. Важны нюансы, а не насыщенность, родитель сорта beefeate добился своего.
Warsteiner – одна из самых известных марок немецкого пива. Её достоинство состоит в том, что производится оно по классической рецептуре, установленной законодательством Германии о чистоте продукта от 1516 года, но при этом с использованием наисовременнейшего оборудования. От собратьев пиво Warsteiner отличается «сверкающей прозрачностью», как пишут о нём в рекламных проспектах, что является, как ни удивительно, самой что ни на есть чистой правдой. Пивоварня Warsteiner – это крупнейшее частное предприятие страны. Оно бесперебойно работает вот уже четверть тысячелетия, не отвлекаясь на войны и прочие катаклизмы.
Производит пиво Stella Artois та же компания, которую многие знают по таким брендам как Brahma и Beck's, а именно InBev. Марка Stella Artois началась в средние века на территории Бельгии в местах, до сих пор знаменитых своими тогдашними пивными подвигами. Страшно сказать, сколько лет назад, а точнее в 1366 году, работала в городе Левен пивоваренная мастерская под названием «Den Horen». Это там придумали рецепт, а главное — ритуал подачи напитка.
Текила Sierra – крепкий алкогольный напиток, изготовленный из агавы, выращенной в штате Халиско неподалёку от его столицы – города Гвадалахары. Под специальный сорт этой агавы отдано 2 тысячи квадратных метров великолепной пашни, которая является редкостью в этом высокогорном краю. К примеру, упомянутая плантация агавы растёт на высоте 1500 м над уровнем моря. Sierra – в переводе на русский означает высокогорье. Сорт с таким именем отличается оттенками вкуса. К тому же на изготовление текилы идут самые спелые, даже слегка перезрелые, её плоды, истекающие соком.
Водка «Смирновка» называли её в России позапрошлого века. Это была водка дорогая, качественная и потому не провоцировавшая традиционного алкогольного буйства. В народе очень удивлялись, когда узнавали, что водка так называется не от слова «смирный», а от фамилии её изобретателя — Петра Арсеньевича Смирнова, придумавшего, как очистить водку от неприятных, отравляющих элементов.
«Смирновку» выгнала с родины революция. После событий 1917 года один из сыновей того самого Смирнова - Владимир Петрович – эмигрировал в Европу. Обстоятельства сложились таким образом, что из всего имущества он смог захватить с собой только батюшкину технологию знаменитой водки.
Водка – национальный русский крепкий алкогольный напиток. Водка великолепнейшим образом оттеняет достоинства и компенсирует её недостатки. Водка способна вызывать аппетит, помогать работе пищеварительных органов при употреблении жирных и тяжёлых блюд, к тому же водка универсальна – подходит и для начала трапезы, и для её завершения.
Водка неподражаемо удаляет вкус и запах ранее съеденных продуктов, давая возможность оценить перемену блюд. Русская водка подаётся к столу охлаждённой в запотевшем графине или бутылке. В таком виде она особенно хороша. Слишком сильно охлаждённая водка оказывает скорее анестезирующее действие и действует больше на голову, чем на пищеварение. В ритуале еды водка участвует на всех этапах.
Джин Gordon’s – национальный напиток Англии, это такая же знаменитая марка как шотландский виски. Как и у виски, у джина известно множество сортов. Собственно, сам джин придумали голландцы. это был дешёвый крепкий алкоголь на можжевеловых ягодах. Через таможню его пропускали беспошлинно, а потому негоцианты ввозили его в Англию в огромных количества. Джин сделался весьма популярным среди низших слоёв населения, в основном у моряков и солдат, которые в Британском королевстве, захватывавшем в XVII веке всё новые территории, были чуть ли не самым многочисленным сословием.
Текила Olmeca – напиток особенный, один из немногих овеянных легендами. Происхождение текилы Olmeca сокрыто в сумраке миновавших тысячелетий. Говорят, что эту текилу вкушали боги древнейших обитателей латиноамериканского континента. Речь идёт даже не о Майя и Ацтеках, оставивших после себя гигантские сооружения и многочисленные загадки. Текила Olmeca ведёт своё происхождение из времени цивилизации Ольмеков, прародительницы всех народов, когда-либо живших на берегах Мексиканского залива. Основным сырьем для производства текилы Olmeca являеться голубая агава.
Пиво «Клинское» — один из лучших отечественных брендов пива, отличатся лёгкостью и чистотой вкуса. Это светлое пиво с приятной горечью хмеля, отменно возбуждает аппетит. Для производства пива используется артезианская вода, изготовленное из лучших сортов солода и хмеля, пиво «Клинское» повышает тонус и хорошо утоляет жажду. Особенность этой марки, разработанной специалистами Клинского пивокомбината, состоит в том, что в производстве используют рис. Именно рис придаёт «Клинскому» особенную мягкость, убирая излишки горечи, и добавляет утоляющих жажду качеств.
Пиво марки Brahma делают в Бразилии без малого тысячу лет, самую первую партию сварили в 1888 году. Говорят, тот год был особенный, старики долго вспоминали его, сидя с кружками в барах, а теперь в стране это просто легенда. Пиво Brahma в Бразилии – на втором месте по популярности, слава об этом пиве разошлась по всему миру. Brahma покупают так же часто, как продукт таких знаменитых марок как Stella Artois и Beck's. Бразильцы считают пиво Brahma – одним из национальных достояний.
Если просто сказать, что кашаса – это крепкий алкогольный напиток, то не сказать ничего. Кашаса – национальная идея, символ Бразилии, точно такой же, как карнавалы и Рио-де-Жанейро, как футбол и Пеле, как Жоржи Амаду и песчаные пляжи Копакабана. Кашаса достойна точно такого же уважения как русская водка. В чём отличие кашасы от русского национального крепкого алкоголя? Начнём с того, что делают её не из пшеницы, а из сахарного тростника. Впрочем, если учесть, что и ром, второй по мировой известности крепкий алкогольный напиток, делают из этого же растения, то на происхождение кашасы стоит обратить более пристальное внимание.
Кашаса – национальный крепкий напиток Бразилии, с ним связана целая эпоха в истории страны. Кашаса – португальское слово, сам напиток тоже изобрели португальские колонизаторы, и их традиции наложили отпечаток на процесс его изготовления. Кашасу делают из сахарного тростника, точнее из перебродившего сока этого растения. Для ускорения процесса ферментации к изначальному продукту добавляют пшеницу, рис или сою, иногда кукурузную муку.
Натуральное крепкое вино естественным путём можно получить только в результате брожения медового отвара. Профессор Цессельский, знаток медоварения, писал: «Счастливы будут те времена, когда вместо водки и пива наш мужичок будет подкрепляться собственным напитком, приготовленным из мёда и фруктов». Медоварение в России возникло очень давно.
Мед, равно как и напиток, из него приготовленный, считался очень ценным продуктом. Мед приносили в церкви в качестве подношения, а в монастырях варили медовое вино. Несмотря на это, у медоварения существовал очень существенный недостаток – по технологии медовый раствор необходимо кипятить довольно продолжительное время, что приводило к снижению биологической активности готового вина.
Красное вино производят из красных или синих (черных) сортов винограда. Принято считать, что красное вино отличается от белого только сортами винограда, используемого в качестве сырья, однако, это не совсем так – на самом деле красное вино производится по другой технологии. Обычно красные вина содержат довольно мало сахара, поэтому они считаются сухими. Однако есть и исключения, например, кагор или национальные еврейские вина.
На данный момент в мире насчитывается около 4,5 тысяч сортов красного вина. Самыми известными сортами винограда, являющимися сырьем для производства красного вина, считаются Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон) и Merlot (Мерло). Красное вино имеет насыщенный сортовой букет, мягкий вкус и цвет от гранатово-красного до темно-рубинового с оттенком фиолетового.
Технология производства красного вина предполагает получение терпкого продукта с насыщенным темно-красным цветом. На наличие терпкости, необходимой для красного сухого вина, влияют дубильные вещества, которые находятся в виноградных косточках и кожице, именно поэтому при изготовлении красного вина ягоды винограда давят, не вынимая косточек.
В 1858 году молодой француз Амедей-Эдуард Дор родом из старинной семьи, проживающей в провинции Cognac, решил оставить свою работу в банке и открыть свой коньячный дом. Испытывая к коньяку высокую страсть, Амедей-Эдуард хотел создать коньяк по своему вкусу, а вкус у него был весьма взыскательный. Ориентируясь на себя, Дор создал коньяк, который тут же оценили знатоки. Помимо производства коньяка, А.-Э. Дор пополнял запасы выдержанных коньячных спиртов.
Когда в 1874 году на виноградниках началась эпидемия филлоксеры, Амедей-Эдуард Дор начал скупать коньячные спирты, предполагая, что старые спирты когда-нибудь приобретут ценность. В списках, которые вел Дор, обозначены годы, в которые происходила закладка спиртов. Эти спирты, изготовленные преимущественно из аппелласьона Grand Champagne (Гранд Шампань), выдерживались в дубовых лимузенских бочках десятилетиями.
По достижении зрелости эти коньяки разливались в стеклянные оплетенные бутылки, запечатывались и отправлялись на хранение в погреб, носящий соответствующее название – «Paradis» («Рай»). Бочки, в которых выдерживают коньяки, изготовлены из пористой древесины, которая не может предотвратить испарение спирта. Потому после долгой выдержки содержание спирта понижается, отдавая так называемый «небесный налог» или «долю ангелов», как поэтично называют спиртовое испарение.
В действительности же виски следует употреблять примерно так же, как коньяк. Охлаждать коньяк, согласитесь, варварство. Виски тоже требует не холода, а, напротив, тепла человеческих рук. И прежде чем пить, следует насладиться ароматом. Способ пития — снова тот же, что и у хороших коньяков: небольшой глоток и выдох через нос. У правильно организованного процесса дегустации есть четкий отличительный признак: полное подавление потребности в закуске. В самом деле, зачем портить послевкусие?
Мы также не согласны с некоторыми догматами профессиональных дегустаторов, и прежде всего это относится к форме сосуда, из которого надлежит принимать односолодовое виски. В частности, догма предписывает использование специального сосуда тюльпанообразной формы (такого рода посуду предлагают многие магазины и активно проповедуют некоторые «гуру виски»).
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый путем спиртового брожения солодового сусла с участием пивных дрожжей при добавлении хмеля. В большинстве сортов пива содержится всего 3% алкоголя, 7-10% питательных веществ, 0,3-4% углекислого газа. Споры по поводу того, является ли пиво алкогольным напитком в строгом смысле этого слова, не утихают по сей день. Многие считают, что пиво необходимо просто для усиления эффекта (помните, «Пиво без водки – деньги на ветер»?), и отдельным алкогольным напитком его считать просто несерьезно.
Однако, зная количество потребляемого пива, можно констатировать, что, во-первых, напиток, содержащий алкоголь, уже не может считаться газировкой, а во-вторых, по объему потребления пиво считается одним из самых популярных напитков среди всей алкогольной продукции. Кстати, для египтян пиво было неотъемлемым продуктом в рационе, наряду с луком и хлебом, и одной из важнейших частей суточной нормы строителей пирамид были три жбана пива. Учитывая то, сколько было построено пирамид и что они простояли века, египтяне знали толк в этом напитке и умели правильно пить пиво.
Удивительное белое шампанское «Мускат Ігристий» с его смолистым тоном, роскошным цветом и благородным букетом занимает не последнее место в классификации шампанских вин. Вы не знаете, как выбрать шампанское? Не представляете, какое шампанское придется вам по вкусу? Попробуйте купить белое шампанское «Мускат Ігристий», и вы не прогадаете.
Вкус виноградного сорта Мускат Оттонель (Ottonel), играющий солнечными бликами в вашем бокале, придает шампанскому слегка уловимый аромат лепестков чайной розы. Мускат белый (Muscat Blanc) подарит сладкое ощущение тепла, облагораживая букет. Живой блеск и искренность вкуса шампанского вознесет вас на недосягаемую высоту. Выработанное с соблюдением всех технологий и стандартов качества, шампанское «Мускат Ігристий» не имеет цены.
Абсент — алкогольный напиток, в котором содержится около 70% алкоголя. Экстракт горькой полыни является самым главным компонентом абсента. В её эфирных маслах присутствует туйон в больших количествах. Именно благодаря туйону абсент имеет такие свойства, которыми он славится. В нём присутствуют и другие компоненты: римская полынь, анис, фенхель, аир, а также мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.
Абсент бывает разных цветов. Бывает прозрачным, жёлтым, коричневым и даже красным, но изумрудно-зелёный цвет является самым распространённым. Это обуславливается тем, что хлорофилл выцветает под воздействие света. Именно поэтому абсент продают в зелёных бутылках. Абсенту свойственно мутнеть при добавлении в него воды. Это связанно с тем, что разбавленный спирт не может удержать масла полыни, и масла выпадают.
Водка – это крепкий прозрачный алкогольный напиток, который изготавливают путем смешивания чистого этилового спирта с водой. Водка делится на разные категории в зависимости от технологии дистилляции и брожения, а также от того, какой сорт злаковых используется при ее производстве. Этиловый спирт может составлять от 35% до 70% всего напитка, а классическая русская водка содержит, как известно, 40% спирта.
Есть предположение, что впервые спирт изготовил араб по имени Парес еще в 860 году, и этот спирт изначально использовали исключительно в медицинских целях. По другой версии, спирт изобрели алхимики: в поисках «философского камня» им случайно удалось выделить путем перегонки вина его «дух». Так возникло название основного компонента водки – спирта, так как spiritus на латинском языке означает «дух».
Алкогольные напитки – это один из самых востребованных товаров во все времена и на всех континентах. Без них не обходится ни одно семейное торжество или поход в гости, они способствуют созданию более непринужденной атмосферы во время деловых переговоров, а также всегда украшают любой праздничный стол. По тому, какой алкогольный напиток предпочитает человек (водку, виски, джин, вино или пиво), можно многое сказать о его характере, вкусах, статусе и образе жизни.
Все алкогольные напитки имеют свою историю, а их употребление во всех странах подчинено определенному этикету. К тому же, применительно к алкогольным напиткам очень важна такая характеристика, как качество, так как потребление поддельной алкогольной продукции приводит к весьма серьезным последствиям. Поэтому чем большим объемом информации Вы будете обладать, тем проще будет превратить потребление алкоголя в истинное удовольствие. Целью создания проекта Выпивка.ру является предоставление интересной и полезной информации обо всех категориях, марках и производителях алкогольной продукции.
Арманьяк изготавливается на основе вина и является менее известным напитком, нежели коньяк, с которым они являются «родственниками». Пьют арманьяки либо из коньячных бокалов, либо из специальных бокалов для арманьяков.
Русское слово виски происходит от английского whisky или whiske. Виски — это ароматный и крепкий алкогольный напиток, который производится из разных видов зерна с применением процессов соложения, перегонки и долговременной выдержки в дубовых бочках.
Абсент представляет собой крепкий спиртной напиток. Цвет абсента различается в зависимости от его вида и рецепта. Вы можете купить в баре экзотический коктейль с абсентом и Вам покажут как правильно пить и делать коктейль и абсента.
Вино (wine) получают путем полного или частичного спиртового брожения. Мы поможем Вам в выборе белого, красного, розового, сухого вина, французского, элитного вина, классификации вин. Расскажем где купить (цены) и как правильно пить вино.
Коньяк — это крепкий алкогольный напиток, один из видов бренди. Впервые производство коньяков было развернуто в городе Коньяк (департамент Шаранта, Франция), именно там по сей день производятся элитные коньяки.
Шампанское — игристое вино, производимое путём вторичного сбраживания вина. В зависимости от содержания сахара шампанское разделяют на несколько сортов: doux (сладкое) – наиболее высокий уровень содержания сахара; demi-sec (полусухое); sec (сухое); extra.
Вермут – это ароматное креплёное вино, в которое добавляют лекарственные растения или различные пряности. Наиболее известный вермут – мартини (martini). Выберите рецепт коктейля с вермутом.
Граппа, также известная как вино граппа — итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 40% до 50% об. Изготавливается путем перегонки виноградных отжимок, то есть, остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки.
Мы поможем Вам узнать полную информацию о видах водки, производителях: русская, стандарт, царская, белуга, абсолют. Научим Вас пить и готовить водку, смешивать правильно коктейли, как выбрать рюмку для водки в бар.
Джин или можжевеловая водка – это один из самых крепких алкогольных напитков. Обычный джин имеет слишком сухой вкус, и поэтому его почти не употребляют в чистом виде, разбавляя тоником. Самым распространенным сортом джина является «London dry gin».
Пиво — слабо алкогольный напиток, получаемый путем спиртового брожения солодового сусла с участием пивных дрожжей при добавлении хмеля. В большинстве сортов пива содержится всего 3–6% алкоголя, 7–10% питательных веществ, 0,3–0,4% углекислого газа.
Ликер — сладкий крепкий алкогольный напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав. Ликеры пьют с любыми соками, также их подают в конце обеда с чаем или кофе.
Текила — один из видов мескаля, перегонного алкогольного напитка, приготовленного из агавы. От других мескалей текила отличается соблюдением особой технологии производства. Впервые текилу изготовили в XVI веке недалеко от города Текила.
Херес — крепкое испанское вино, содержание спирта в котором около 20% об., а сахара не менее 3%. Технология производства хереса отличается тем, что ферментация виноградного сусла происходит под пленкой особого вида хересных дрожжей.
Саке – японское рисовое вино. Саке не является рисовой водкой, как принято считать. Мы расскажем Вам подробно, что такое сакэ, как и с чем, пить саке, историю сакэ, процесс производства саке.
