Киевский завод шампанских вин «Столичный» начал отчет своей истории полвека назад, однако, все началось задолго до этого, и именно - во второй половине 19 века. Именно тогда, 2 сентября 1860 года, колонист Волынской губернии Вильгельм Яковлевич Рихерт обратился в Киевское управление МВД за разрешением построить в предместье Киева Куреневке пивоваренный завод. После получения разрешения на улице Сырецкой, 19 появился пивоваренный завод, с которого и начался отсчет времени для Киевского завода шампанских вин «Столичный».
Завод В. Рихерта выпускал ежегодно около 30000 бутылок пива и стал первым заводом в Киеве такого уровня и масштаба. Все материалы, используемые в пивоварении, заготовлялись в Киеве, и только хмель завозился из-за границы. Кроме запуска завода, В. Рихерт осуществлял строительство жилых и строительных помещений в этом районе. Впоследствии пивоваренный завод В. Рихерта перешел по наследству его сыновьям — Якову и Михаилу, о чем свидетельствуют справочники того периода времени.
В конце 19 века заводом, находившемся на улице Сырецкой, стал владеть купец второй гильдии Яков Вильгельмович Рихерт, и в это же время его брат Михаил занялся пиво-медоваренным заводом, расположенным по улице Куреневской, 35. В 1906 году на заводе Якова, где работали 45 мужчин и 5 женщин, получали 77500 ведер пива. Яков Рихерт, кроме владения пивоваренным заводом, занимал важные посты в городском управлении, принимал активное участие в многочисленных комиссиях, а с 1901 по 1914 годы был гласным в Городской Думе. С приходом Советской власти на Украину было решено приспособить бывший пивоваренный завод на улице Сырецкой под консервный завод, который просуществовал до 1950 года.
1949 год можно считать новой вехой в истории Киевского завода шампанских вин. Постановлением Совета Министров СССР от 23 сентября 1949 года «Об ускорении строительства заводов шампанских вин и виноделен для первичной переработки винограда» Министерству Пищевой промышленности СССР было поручено в месячный срок передать все здания и сооружения, которые занимал консервный завод, под строительство Киевского завода шампанских вин.
Это постановление подписал лично И. Сталин, а Исполнительный Комитет Киевского городского совета депутатов трудящихся принял решение № 2920 от 13 декабря 1949 закрепить за Комбинатом шампанских вин Украины земельные участи площадью около 8.5 гектаров и все здания, которые принадлежали Киевскому консервному заводу им. Микояна по улице Сырецкой. Таким образом, началом строительства можно считать январь 1950 года, а ровно через год завод начал свою хозяйственную деятельность, которая заключалась в хранении коньячного спирта и виноматериалов. Параллельно продолжалась реконструкция и строительство помещений завода, и с конца 1954 года начали действовать отдельные объекты завода.
Первая партия завода мощностью 1,5 миллион бутылок в год была принята Госкомиссией в конце 1954 года, и тогда же начались пробные выпуски разлива шампанского. С января 1955 года завод выполнял программу в 1,5 миллиона бутылок в год, и 27 января стал считаться днем пуска завода в эксплуатацию. С декабря 1955 года была пущена вторая очередь выпуска продукции, и в общей сложности вся мощность завода составила около 3 млн. бутылок в год. Кроме шампанского, до 1967 года завод выпускал также тихие вина, и с этого времени на заводе началось наращивание общего объема производства.
Для внедрения новых типов высококачественных игристых вин и для дальнейшего расширения ассортимента завод в 1957 году начал выпуск нового типа игристого вина — «Советское шампанское мускатное». Новая продукция отличалась ароматом и приятным вкусом, благодаря свежему мускатному винограду, который входил в его состав. Массовое производство «Советского шампанского мускатного» началось в 1957 году: за первый год было выпущено 62 тысячи бутылок, а затем объем производства достиг уровня в 317.1 тысяч бутылок год.
Этот напиток пользовался большим спросом и популярностью не только в Украине, но и во всех городах Советского Союза. Кроме этого, «Советское шампанское мускатное» экспортировалось за рубеж. На международных конкурсах вин в Венгрии и Югославии это вино было удостоено серебряной и золотой медалей. В 1959 году в количестве 10 тысяч бутылок с конвейера завода сошла пробная партия шампанизированного вина «Мускат игристый». Это вино готовилось исключительно из мускатных виноматериалов, что отличало его более гармоничным вкусов и характерными тонами. На дегустации «Муската игристого» его качество было высоко оценено Министерством торговли УССР.
Завод продолжал наращивать темпы производства и совершенствовать технологические процессы. В 1964 году все 48 акратофоры завода были переведены на беспрерывное производство, а также была введена новая технологическая схема производства дрожжей и автоматизация процессов. 1976 год ознаменовался тем, что завод вошел в состав Киевского производственного объединения винодельческой промышленности. Для наращивания темпов производства на заводе шла реконструкция цехов разлива и оформления, отделений отстоя и фильтрации, а также прирельсовой базы с составами на ее территории. Запуск линии разлива и оформление были произведены французской фирмой «Баль Ганглоф». На протяжении всего существования завод постоянно совершенствовался: так, совместно со специалистами института микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного АН УССР была разработана и введена в производство новая технология выращивания дрожжей. Она была впервые создана на нашем заводе и начала применяться в автоматическом режиме.
Начиная с 1992 года, благодаря принятому законодательству, коллектив завода начал искать новые решения по развитию производства. Во время общего трудового собрания коллектива была создана Организация арендаторов арендного предприятия Киевский завод шампанских вин, а 3 ноября 1992 года Подольской районной государственной администрацией г. Киева такая организация была зарегистрирована. Для повышения эффективности производства 6 ноября 1992 года был подписан договор аренды между Фондом Государственного имущества Украины и организацией арендаторов арендного предприятия Киевский завод шампанских вин. Все незавершенное производство, денежные средства, оборотные средства, фонд развития производства, амортизационный и уставные фонды, согласно условиям договора, были переданы арендаторам.
На основании договора аренды с Фондом Государственного имущества Украины и решением общего собрания организации арендаторов было создано арендное предприятие «Киевский завод шампанских вин». В результате всего этого завод получил возможность самостоятельно определять структуру источников финансовых средств и распределять их использование, основываясь на Уставе предприятия и действующем законодательстве. В начале 1993 года ассортимент продукции включал в себя брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое, а также шампанское специальных наименований — «Мускатное игристое», «Южное игристое белое», "Киевское игристое розовое. За все это время ассортимент предприятия пополнился специальными наименованиями: «Гетманское», «Юбилейное» и «Золотое». На международном конкурсе «Крым игристое — 98», который проходил в городе Ялте, красное «Юбилейное» получило диплом за лучший дизайн.
Помимо этого, изменилось и законодательство Украины: появился закон «О хозяйственных обществах», который предполагал разные виды обществ, в том числе и форму акционерного общества закрытого типа. Этот тип общества позволял быстрыми темпами увеличивать объемы производства, получать максимальную прибыль и полностью удовлетворять спрос населения. 26 марта 1999 года было создано Закрытое акционерное общество "Киевский завод шампанских вин «Столичный» со своим Уставом и положениями. Его целью было получение прибыли как в украинской валюте, так и в иностранной.
Главной задачей деятельности общества является производство слабоалкогольной и безалкогольной продукции, игристых вин, а также освоение новых технологий, осуществление всех видов торговли и выпуск новых марок продукции. Первое заседание общества состоялось 5 апреля 1999 года, и с 14 апреля Закрытое акционерное общество "Киевский завод шампанских вин «Столичный» начало свою производственную деятельность.
Статья о Киевском заводе шампанских вин «Столичный»
