«Martell» — одна из старинных марок коньяка, известная всему миру. Предание гласит: триста лет тому назад ласточка, открыв для себя чудную местность Шарант, что находится в самом сердце Франции, так полюбила его, что возвращалась туда каждый год, приобретая золотистый цвет, цвет коньяка. Коньячный дом «Martell» выбрал ласточку своим символом, и до сих пор эта эмблема украшает продукцию дома.  В 1694 году Жан Мартель перебрался с острова Джерси во Францию в город Cognac и занялся производством коньяка, взявшись за дело с присущей ему энергией. И уже в 1721 году коньячный дом начинает поставлять в Англию более двухсот тысяч литров коньяка.

Расширяя производство, дом «Martell» скупает земли, продолжая совершенствовать качество своих напитков. Сегодня коньячному дому «Martell» принадлежит 1300 акров виноградников, а 2500 виноградарей, многие из которых заключают контракт с фирмой уже несколько поколений подряд, поставляют дому свою лучшую продукцию. В декрете от 1 мая 1909 года строго оговорено, что название «cognac» могут носить только те напитки, которые были произведены на указанной в декрете территории, а девяносто процентов вина должно состоять из определенных сортов винограда.

Соблюдая все законы, коньячный дом «Martell» использует в производстве вина четыре уникальных аппелласьона -  Grand Champagne (Гранд Шампань), Petit Champagne (Пти Шампань), Fin Bois (Фэн Буа) и Borderies (Бордери). Благодаря уникальным характеристикам почвы, виноград, созревший в этих субрегионах, обладает высоким качеством и вкусовой изысканностью, что играет важную роль при купажировании спиртов. Специалисты-винокуры со всей строгостью контролируют процесс дистилляции, проходящий на трех крупных перегонных заводах, принадлежащих коньячному дому «Martell».

Коньячный дом «Martell» — единственная фирма, которая имеет собственную школу бондарей, где мастерам присваивается звание  Compagnons Tonneliers (бондарь высшей квалификации). Запасы коньяка, хранящегося в погребах «Martell», исчисляются сотней миллионов бутылок. На протяжении трехсот лет коньячным домом «Martell» управляют прямые потомки основателя – Жана Мартеля, вкладывая в семейное дело все свое умение, придерживаясь традиций в производстве коньяка, неся любовь и преданность через поколения.