Более десяти лет назад два бизнесмена – Жан-Доменик Андре и Александр Габриэль – стали партнерами потомственного виноградаря Пьера Феррана, владельца виноградников в Grand Champagne. Семья Ферран занимается производством коньяка более трехсот лет, накопив приличный запас спиртов. Совместно с двумя компаньонами Пьеру Феррану удалось поднять продажи коньяка.

После некоторых разногласий, возникших между партнерами, Ферран, оставаясь акционером, открыл еще одно предприятие, а Андре и Габриэль занялись продвижением марки «Pierre Ferrand». Коньячный дом выращивает виноград на собственном участке в шестьдесят гектаров в субрегионе Grand Champagne в Domain Angeac (Домен Анжак). В   основном, на виноградниках растет сорт Ugni Blanch (Уни Бланш), отличающийся высокой урожайностью, и Colombar (Коломбар), дающий коньяку фруктовые ароматы.

Виноградники обрабатываются только органическими удобрениями, так как при использовании искусственных удобрений коньяк приобретает неестественный вкус. Виноград собирается вручную, и тут же его отправляют на отжим. Дистилляция вина проходит в небольших шарантских аламбиках (charentais alambic), что регламентировано законодательством. Дистилляцию вина проводят на тонком дрожжевом осадке, эта процедура требует предельного внимания и осторожности, иначе из-за пригоревшей взвеси коньяк станет непригодным. Осадок дает спиртам большую крепость и насыщенный букет.

Спирты хранятся в маленьких бочках, изготовленных из лимузенского дуба, мастера строго контролируют уровень танинов. Винокуры коньячного дома «Pierre Ferrand» не смешивают зреющие спирты. Процесс редукции длится шесть месяцев, в то время как у других производителей редукция занимает считанные минуты. Перед тем, как разлить коньяк по бутылкам, их ополаскивают тем же коньяком, исключая появление чужеродных вкусов в напитке.

По утверждению владельцев дома «Pierre Ferrand», максимальный срок выдержки коньяков их марки составляет семьдесят лет. Коньяки «Pierre Ferrand» неоднократно удостаивались многочисленных наград престижных выставок и конкурсов — Beverang Testing Institute (World Championship), International Wine & Spirit Competition, San Francisco Wine Competition, International Spirit Challenge, Challenge International du vin. Элегантный и изысканный коньяк «Pierre Ferrand» разливается только по заказу клиента.