| Джин — можжевеловая водка |
 Джин, или можжевеловая водка (gin — аббревиатура от geneva, «можжевеловая») – это один из самых крепких алкогольных напитков. Обычный джин имеет слишком сухой вкус, и поэтому его почти не употребляют в чистом виде, обычно разбавляя тоником, в результате чего сочетание «джин тоник» уже закрепилось в лексиконе любителей алкогольных напитков. Бытуют самые противоречивые мнения по поводу джина: многие не могут оценить его вкусового изыска, считая джин просто бесцветным алкогольным напитком с ароматом и вкусом можжевельника. В действительности же джин является одним из самых старых алкогольных напитков в мире, который из года в год только укрепляет свои позиции в алкогольном бизнесе. Попробуем определить рецепт джина и вычленить главные составляющие этого напитка. Главным ингредиентом джина являются голубые ягоды можжевельника, которые представляют собой нечто среднее между ягодами и шишками, Во многих странах Европы джин нашел своих потребителей благодаря лечебным свойствам. Но самой большой популярностью он пользуется в Великобритании, где получил название Dutch courage, что означает «голландская храбрость». В Англии производство джина началось со времен вступления на британский престол Вильгельма III, уроженца Голландии. Дабы завоевать популярность среди новых подданных, он предпринял ряд тонких и хитрых шагов, которые впоследствии явились толчком в развитии английского земледелия и винокурения. В частности, правитель ввел запрет на импорт зарубежной водки, что способствовало бурному развитию производству джина в самой Англии. Производство джинаНа первый взгляд технология производства джина кажется незатейливой. В качестве сырья для джина используется зерно, свекла, картофель, сахарный тростник и вино, то есть все, что имеет способность бродить. После брожения этих продуктов получают спирт, при перегонке которого добавляются растительные ароматические добавки, что придает особый вкус и аромат этому напитку. Во все сорта джина обязательно добавляются шишкоягоды можжевельника. Другие же добавки применяются в зависимости от конкретного сорта джина: это и семена кориандра, аниса, тмина, и укроп, и корень имбиря, апельсиновая и лимонная корка, а иногда даже корица.
|
||
Комментарии
Думаю, что даже через кучу лет джин все равно будет пользоваться популярностью… Цитировать
RSS лента комментариев этой записи.