 | Портвейн (порто) — специальный вид креплёного вина, производимый на севере Португалии. Портвейн широко известен во всем мире и имеет много поклонников. Слово «портвейн» переводится как «вино из города Порту», хотя его производят и хранят не в самом Порту, а в городе Вила-Нова-де-Гайа, а виноград, из которого изготовляют португальский портвейн, растет на берегу реки Дору.
Классификация портвейна основывается на следующих параметрах: цвет, метод выдержки и качество. Портвейн бывает белый, красный и золотистый, причем самый сладкий из них – белый портвейн. Если классифицировать по методу выдержки, то это вино можно разделить на две категории: невинтажный и винтажный портвейн. К невинтажным портвейнам относятся вина, созревающие в бочках от 3 до 40 лет, а к винтажным — порто (Vintage Port), которое хранят в бочках недолго, а сам процесс созревания происходит в бутылке. |
29.12.2008
|
|
29.12.2008 |
Энциклопедия алкоголя 