Текила Sierra – крепкий алкогольный напиток

Текила Sierra – крепкий алкогольный напиток, изготовленный из агавы, выращенной в штате Халиско неподалёку от его столицы – города Гвадалахары. Под специальный сорт этой агавы отдано 2 тысячи квадратных метров великолепной пашни, которая является редкостью в этом высокогорном краю. К примеру, упомянутая плантация агавы растёт на высоте 1500 м над уровнем моря. Sierra – в переводе на русский означает высокогорье. Сорт с таким именем отличается оттенками вкуса. К тому же на изготовление текилы идут самые спелые, даже слегка перезрелые, её плоды, истекающие соком. Использовать именно в таком виде плоды агавы придумал немецкий эмигрант, основавший последствии компанию Destilerias Sierra S. A.de C. V. Вполне понятно, что текила Sierra особенной популярностью пользуется в Германии. Почти всё, что производит вышеназванная компания, продаётся в этой европейской стране. Вообще-то, текила Sierra экспортируется практически в 50 стран мира и очень популярна в Старом Свете, купить текила Sierra можно и в России. Производится Sierra традиционным способом, регламентируемым государственным законодательством Мексики: после брожения сок дважды перегоняется в медных кубах. Известны три самых сорта этого напитка: Tequila Sierra Silver – это ординарная текила. Её разливают в тот же самый момент, как завершается перегонка. У этого сорта терпкий вкус, очень плотный и бодрящий не хуже танинового настоя чая и матэ. Те, кто любят ощущать полноценный вкус крепкого алкоголя, предпочитают обычно tequila SIERRA Silver. Обычно они сопровождают процесс вкушения напитка щепоткой соли или ломтиком лайма. В барах tequila SIERRA Silver считается идеальной основой для коктейлей. Происходит это, скорее всего потому, что именно этот вид текилы наиболее распространён. Упаковывают tequila Sierra Silver в большие бутылки. Они бывают ёмкостью 0,7 и 1,0 литр. Tequila Sierra Reposado – это уже выдержанный сорт. Срок выдержки, правда, небольшой, всего 60 дней. У этой текилы уже не белый, а янтарный цвет. Раньше её даже называли Gold – золотая, но с 2005 года именуют Reposado, что значит тихий, умеренный.  Старые дубовые бочки придают текиле Reposado волшебный аромат, который напоминает очень слабое присутствие запаха различных изысканных пряностей. Именно поэтому закусывать tequila SIERRA Reposado обычно советуют кружочком разрезанного поперёк апельсина, который слегка припудрен корицей. Ощущения – неземные. Торговая упаковка этого сорта текилы – бутылки объёмом 0,7 и 1,0 литр. Tequila Sierra Antigua – это текила высшей категории. Изготавливается только из голубой агавы и выдержка у неё не менее года. Цвет чистого янтаря. Вкус чем-то напоминает коньячный, но изящнее и экзотичнее. Знатоки советуют Tequila SIERRA Antigua не пить, а дегустировать медленными глотками. Точно так же как коньяк, текила этого сорта усиливается во вкусе, если одновременно курить сигару какого-нибудь дорогого сорта.