| Водка — рождение легенды |
 Водка – это крепкий прозрачный алкогольный напиток, который изготавливают путем смешивания чистого этилового спирта с водой. Водка делится на разные категории в зависимости от технологии дистилляции и брожения, а также от того, какой сорт злаковых используется при ее производстве. Этиловый спирт может составлять от 35% до 70% всего напитка, а классическая русская водка содержит, как известно, 40% спирта.Есть предположение, что впервые спирт изготовил араб по имени Парес еще в 860 году, и этот спирт изначально использовали исключительно в медицинских целях. По другой версии, спирт изобрели алхимики: в поисках «философского камня» им случайно удалось выделить путем перегонки вина его «дух». Так возникло название основного компонента водки – спирта, так как spiritus на латинском языке означает «дух». На Руси водка появилась только в конце 14 века, и ее тогда называли «хлебным вином», так как производили, в основном, из пшеницы, ржи и ячменя. Существует легенда о том, что изобретение водки связано с именем монаха Исидора из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля. Исидор, будучи человеком весьма образованным, якобы и открыл рецепт русской водки. Позднее, в 1533 году, была введена монополия на производство и продажу водки, а окончательно первенство в изобретении водки за Россией закрепил Международный арбитраж в 1982 году. Помимо России, особой популярностью водка пользуется в Америке и Японии. Это объясняется тем, что водка в этих странах всегда высшего качества и без посторонних примесей. Что касается японской водки сакэ, то на Западе она с каждым годом становится все популярней, в то время как в самой Японии интерес к ней снижается: по статистике, еще 25 лет назад японцы выпивали вдвое больше сакэ, чем сейчас. Пьянящая сила «хлебного вина»Каков вкус водки и есть ли он вообще – это вопрос, который остается актуальным на протяжении всей истории существования этого напитка. Специалисты утверждают, что у водки особый вкус. Существует распространенное мнение, что пить водку лучше залпом (как принято в России), чтобы не почувствовать ее вкуса. Но есть и противоположное мнение: пить водку нужно маленькими глотками, а глотать залпом – это как раз признак дурного тона.
|
||
