|
«Abeerdeen» — петербургский паб с шотландским сердцем |
19 ноября в Санкт-Петербурге появится еще одно место притяжения для всех, кто любит качественный отдых и хороший виски – бар «Abeerdeen». Бар с типично шотландским названием – новое детище Леонида Купарева, известного питерского промоутера.
Ценителям виски и всего, что с ним связано, хорошо знакома история создания семейной компании William Grant and Sons. Известно, что все начиналось с мечты одного человека – шотландец Уильям Грант в течение 20 лет мечтал о своей винокурне и в итоге построил ее своими руками с помощью лишь своих жены и детей.
Не прошло и нескольких десятилетий, и его компания стала одним из крупнейших производителей шотландского виски в мире, а дело основателя достойно продолжили многочисленные потомки. Даже те, кто не знаком с биографией Уильяма Гранта, знают марки, производящиеся его компанией – самый титулованный в мире шотландский односолодовый виски Glenfiddich, односолодовый виски ручной работы The Balvenie, один из самых популярных в мире купажированных скотчей Grant’s.
История открытия «Abeerdeen» — хорошее свидетельство того, что и сейчас есть люди, способные не только мечтать, но и воплощать свои мечты в жизнь, делая для этого все возможное и невозможное, так же, как в 1887 году поступал Уильям Грант. Всего пару лет назад, в 2008 году Леонид Купарев поехал в Шотландию и побывал на винокурнях Glenfiddich и Balvenie. То, как изготавливаются всемирно известные марки односолодового виски, привело Леонида в восторг.
 |
Вспоминая тот период, он говорит: «Сложно выделить что-то одно, напротив, непередаваемые ощущения появились благодаря сочетанию эмоций от всего увиденного. Во-первых – это общение с настоящими профессионалами своего дела, с сотрудниками винокурни. Кроме того, было крайне интересно лично познакомиться с обладателями столь редких в наши дни профессий как бондарь и медник.
Все они являются штатными сотрудниками и передают свое ремесло по наследству своим детям. Ингредиенты, из которых на Glenfiddich и The Balvenie делают виски, абсолютно натуральные, но главное, они по большей части выращены собственными силами винокурен, а вода берется из родников, которые находятся в собственности компании. И каждая бутылка Glenfiddich или The Balvenie – это плод усилий и труда многих людей, безмерно талантливых и фанатично преданных своему делу.
В итоге я понял, что я не могу оттуда уехать и привезти на родину только фотографии и несколько бутылок первоклассного скотча. Я решил, что смогу сделать нечто большее». По приезде в Санкт-Петербург Леонид Купарев не стал надолго откладывать воплощение своего замысла, и, со всей присущей ему энергией, тут же принялся осуществлять задуманное – открывать первый в Северной столице настоящий виски бар. Уже сейчас бару «Abeerdeen» прочат большое будущее.
 |
|
